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  新久新闻中心    |      2020-04-25

  

  菲娱2_用户注册线路新久在线注册【QQ:608557】后堂着火后,火势顺着烟道上窜,像‘3·27’城市酒店大火,从2楼烧到24楼,只用了10分钟。烟道着火后,铁皮易软化破裂,破损部位火焰极易引起楼体易燃物燃烧,造成火灾。因楼体高,火焰隐蔽性强,扑救难度大。

  核心提示:3月27日,乌鲁木齐市中山路上的城市大酒店发生的大火引起了市民的关注,所幸此次火灾没有造成人员伤亡,大火也被消防部门迅速扑灭。但是引起此次火灾的原因——油锅引燃烟道,不仅再次引起了人们对宾馆酒店业后堂消防管理的关注,同时还让人们的目光聚集到了餐馆酒店的消防隐患——烟道上。乌鲁木齐市消防局的资料表明,首府共有1.3万家餐饮企业普遍藏有烟道火患。对于城市烟道埋下的火灾隐患,笔者进行了专门采访。

  3月4日,乌鲁木齐市延安路一家民族风味餐厅着火,由于煤气罐漏气产生明火,引燃烟道继而餐厅后堂被烧;3月13日,乌市友好路一家餐厅后堂发生火灾,由于炒菜师傅翻锅时,油火把油烟罩及烟道点燃,结果整个后堂被付之一炬;3月22日,乌市劳动街附近的一家米粉店后堂烟道起火,一名店伙计被浓烟熏倒,旁边一家旅店的客人被迫疏散……

  乌鲁木齐市消防局119指挥中心主任张玉涛介绍,在乌市因后堂烟道引起的火灾极为常见,特别是每年的夏季,这种火灾都有高发的迹象。

  张玉涛说:“烟道都是由铁皮制成的,一般来说是不具备火灾危险的。可是,有些宾馆饭店在经营中,有意无意把一些易燃物放在烟道附近,新疆气候多风,放在楼房墙体外侧的烟道容易刮倒,有些宾馆饭店为了固定烟道,还喜欢使用一些可燃材料。这些材料都具有易燃性,一旦火苗上窜就会造成火灾发生。”

  值得一提的是,油垢是造成烟道火灾的重要因素,“新安装的烟道就好比一个空杯子,随着它在使用过程中,油垢不断积累下来,这如同杯里的水在逐渐加满,当油垢越来越多,积累到了燃烧临界点,一般超过1厘米就变成了火灾隐患,在烟熏火燎下就会很容易造成火灾。”他给记者做了个很形象的比喻。

  笔者在采访中了解到,“烟道容易着火”的道理,大多数餐饮单位都十分清楚。但是,出于种种原因,每家单位对烟道的消防管理却不甚理想,遗留了消防隐患。

  在乌市黄河路川疆火锅店,记者看到这家饭馆位于一栋居民楼1楼,楼后的排烟机通过烟道把油烟排放到6楼楼顶,这个烟道就设在住宅楼的墙壁上,烟道距离住家户窗户只有一两米。饭馆店主陈先生说:“我们的烟道是开店的时候装的,一直没动过。”笔者问:“你们什么时候开的店?”他说:“2004年开的。”

  乌市民主路新元餐厅的情况与前者几乎类似。饭馆老板说:“我们开饭馆很辛苦,每天特别忙,哪里有时间去清理烟道?”

  在走访中笔者了解到,一些家政公司和专业清洗公司会有一些特殊设备清洗烟道。如果在条件允许的情况下,还可以让人爬进烟道清洗,这样效果就更好了。

  乌市好帮手家政服务公司工作人员张先生说:“因烟道形状不一,积存油污量也不一样,客户的要求不尽相同,清洗费从几百元到上千元不等,一般的酒店清洗难度大,要求高,收费都在上千元,而一般的小店也要上百元。”一家专业清洗公司的工作人员说,虽然每天找他们清洗烟道的餐馆老板很多,但是还是有些人听到价格贵,回去后自己清洗或重新安装。

  笔者采访过程中了解到,一些餐馆老板只关心自身利益,消防意识淡薄,或以生意不好和没精力为理由,不及时清除烟道油垢,埋下了诸多消防隐患。特别是那种开设在居民楼下的餐馆,一栋居民楼上通常有几十家住户,而这些餐馆把长长的烟道沿着住户家墙壁伸向楼顶,万一发生火灾怎么办?

  笔者在乌市消防局了解到,针对油烟道存在的火灾隐患,目前首府并没有专门的消防法规。不过,在消防部门日常的监督检查中,检查人员均把它作为监督检查的重要范围,发现有烟道造成的消防隐患,均当场予以指正。

  但是,目前首府共有餐饮饭店宾馆及网点1.3万余家,而乌市各辖区的消防部门工作人员,少则两三人,多则十几人,面对辖区内星罗棋布的宾馆酒店饭店,消防监督人员往往力不从心、鞭长莫及。

  消防人员指出,要实行宾馆酒店后堂烟道的规范管理,依靠消防部门一己之力是行不通的。这需要各部门在日常管理工作中,潜移默化的唤醒各餐饮单位对后堂烟道的消防意识。

  消防人员介绍说,一方面宾馆饭店后堂人员在每日工作结束后,应该对油烟罩的油垢进行擦拭,每月或每季度对烟罩做一次专门清理,每半年派专人对烟道进行彻底的擦拭清洗或更换。在日常工作中,不要在烟道附近放易燃物。乌市消防局防火处工作人员说:“提高消防意识也是防止发生烟道火灾关键。宾馆酒店应对后堂员工进行消防培训,让他们掌握基本的灭火常识。”

  据乌市消防局特勤大队一中队指导员蒋少杰说:“烟道火灾是消防部门经常处理的突发事故。这种火灾的特点就是燃烧速度快,烟浓且毒性很大。往往在十几分钟内,烟道内的火势就可以窜到楼顶,向‘3·27’城市大酒店火灾就是一个典型,10分钟内,2楼到24楼的烟道全部点燃。”

  火灾发生时,在消防人员未抵达前,许多情况下老百姓会采取灭火自救。“但是对于烟道火灾来说,这种自救方式却不太适合。”蒋少杰说。这是因为,这种火灾都是通过烟道的“烟囱效应”燃烧的,使用灭火器和少量的水都无法扑灭火势。

  惟一的办法就是发生烟道火灾时,立即拨打119报警,同时在毒烟未蔓延开之前,切断电路,向在场其他人示警,将人员疏散到安全区域。

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